ConketeCONKETECréer, relancer, reprendre, conquérir.
Dossier création

Coffee shop de spécialité — Lyon 6e

Concept : torréfaction locale + brunch · budget cible 165 k€ · ouverture visée mars 2027

  1. Validation
  2. 2
    Chiffrage
    en cours
  3. 3
    Financement
  4. 4
    Lancement
  5. 5
    Croissance
Verdict global7,2/10créer sous conditions — voir arbitrage
Budget installation165 k€vs 140-190 k€ constaté
Point mortmois 14médiane secteur : mois 16
CA an 3340 k€médiane NAF 5610C zone : 310 k€
Aides mobilisables5dont ACRE + prêt d'honneur 40 k€

Étage 1 — Valider

Le concept contre le réel.

Fait

Étude de marché sourcée

23 concurrents zone · 46 signaux tendance · 2 AO

À surveiller

Implantation & local

Loyer estimé 2 400 €/mois · 3 locaux disponibles

Fait

Cadre réglementaire

ERP cat. 5 · hygiène · terrasse : autorisation voirie

4 pistes

Analogues mondiaux

Concepts similaires à succès : Melbourne, Copenhague — pistes sourcées

Étage 2 — Chiffrer

Chaque hypothèse ancrée.

Fait

Plan de trésorerie 36 mois

Creux max −28 k€ au mois 9 — couvert

5 dispositifs

Aides & subventions

ACRE, prêt d'honneur, garantie BPI, aide Région, ARCE

Finançable

Ingénierie de financement

Apport 35 k€ + prêt 90 k€ + honneur 40 k€ — DSCR prévisionnel 1,5

3 modèles

Business models alternatifs

Comptoir seul · +abonnement grains · +B2B bureaux — délibérés

Étage 3 — Lancer

Du verdict au terrain.

Go-to-market

Séquence 90 jours pré-ouverture

12 acteurs réels

Partenariats & distributeurs

Torréfacteurs, épiceries fines, bureaux — sourcés zone

Licences & franchises

Pistes à explorer — étiquetées

Post-ouverture

Plan 100 jours

Post-ouverture

Fait

Dossier bancaire

Prêt à déposer — chaque chiffre sourcé